Pizzaofen Doppelkammer

Elektro-Pizzaöfen mit zwei Backkammern: Leistung & Flexibilität

In der professionellen Pizza-Gastronomie sind Effizienz und Durchsatz die Schlüssel zum Erfolg. Elektro-Pizzaöfen mit zwei Backkammern sind die bewährte Hochleistungslösung für alle Betriebe mit hohem Gästeaufkommen – von der klassischen Pizzeria über den modernen Imbiss bis hin zum spezialisierten Lieferservice. Sie ermöglichen gleichzeitiges Backen auf zwei Ebenen, reduzieren Wartezeiten massiv und liefern identische, erstklassige Ergebnisse bei maximaler Auslastung. Bei Gastro-Germany finden Sie Technik der Top-Marken der Branche, die für Langlebigkeit und höchste Energieeffizienz steht.

Worauf Sie beim Kauf eines Doppelkammer-Ofens achten sollten

Die Wahl des passenden Modells der Top-Marken der Branche hängt von Ihren spezifischen betrieblichen Anforderungen ab:

• Kapazität & Maße: Je nach Modell lassen sich 8 bis 18 Pizzen gleichzeitig backen. Achten Sie auf die Kammergröße (gängige Maße für 4, 6 oder 9 Pizzen pro Ebene) und den maximalen Pizzadurchmesser (oft bis 36 cm).
• Separate Kammer-Steuerung: Profi-Geräte verfügen über unabhängige Steuerungen für jede Kammer. So schalten Sie bei geringer Auslastung einfach eine Ebene ab und sparen Energiekosten.
• Präzise Hitzejustierung: Die getrennt regelbare Ober- und Unterhitze sorgt für den idealen Backpunkt: Ein knuspriger Boden durch hohe Unterhitze und ein saftiger, perfekt geschmolzener Belag durch fein justierte Oberhitze.
• Sichtkontrolle: Alle Modelle der Top-Marken der Branche sind mit hitzebeständigen Sichtfenstern und Innenbeleuchtung ausgestattet, damit Sie den Backprozess ohne Hitzeverlust überwachen können.

Schamott oder Vollschamott – Die inneren Werte zählen

Die Qualität der Backkammer-Auskleidung ist entscheidend für die Konstanz Ihrer Pizzen. Die Top-Marken der Branche bieten hier zwei bewährte Systeme:

• Schamottplatte am Boden: Der Klassiker für direktes Backen auf Stein. Er garantiert eine schnelle Wärmeabgabe an den Teigboden für das typische Steinofen-Ergebnis.
• Vollschamott-Auskleidung: Hier sind Boden, Seiten und Decke mit feuerfestem Stein verkleidet. Diese Bauweise der Top-Marken der Branche speichert die Hitze massiv besser und gibt sie rundum gleichmäßig ab – perfekt für einen stabilen Betrieb über viele Stunden hinweg ohne Temperaturabfall.

Häufige Fragen zu Elektro-Pizzaöfen mit 2 Kammern (FAQ)